Dijetna vlakna

Dijetna vlakna

 

Kada jedemo kroz naš crevni trak hrana mora da prolazi, kao i to da mora da se vari u našem želedcu. Mnogo puta nam se desilo da imamo otežano varenje, da nas boli stomak nakon obroka, da imamo dijareju, ili tvrdu stolicu. Da bi to regulisali trebamo da unosimo hranu bogatu dijetnim vlaknama.

 

 Šta su to dijetna vlakna?

 

• Dijetna vlakna su materije odnosno ugljeni-hidrati koje telo ne može da svari , ali zato pomaže u regulisanju probave. One nemaju nikakvu nutritivnu vrednost. Mogu se naći u voću, povrću, mahunarkama, orašastim plodovima, semenkama, i žitaricama. Postoje 2 vrste dijetnih vlakana i to su rastvorljiva i nerastvorljiva.

 

 Rastvorljiva dijetna vlakna

 

• Rastvorljiva dijetna vlakna se rastvaraju u vodi i tako stvaraju gel i vezuju se za masne kiseline. Višak masti izbacujemo putam stolice, što ima za rezultat izabcivanja i LDL ( loš holesterol ). Veći unos dijetnih vlakana dolazi do resorpcije ostalih nutrijenata. Takođe reguliše nivo šećera u krvi. Nalaze se u mahunarkama, žitaricama, šumskom voću i povrću.

 

 Nerastvorljiva dijetna vlakna

• Nerastvorljiva dijetna vlakna imaju funkciju da šire creva i da regulišu pH nivo u crevima. One regulišu takođe i stolicu i tako izbacije toksine i reguliše hemoroide. Nalaze se u orašastim plodovima, semenke, krompir, voće sa korom, i u zelenom povrću je prisutna veća količina vlakana.

Top hrana bogata dijetnim vlaknima

 

Voće i povrće

• Avokado
• Kruška
• Šumsko voće
• Kokos
• Smokve
• Artičoke
• Grašak
• Tikva
• Okra
• Prokelj
• Turnip

Mahunnarke

• Crni pasulj
• Leblebije
• Grašak
• Sočivo

 

Orašasti plodovi, semenke, žitarice

• Badem
• Laneno seme
• Kinoa semenke
• Čia semenke

 

Da rezimiramo, dijetna vlakna ne možete naći u namirnicama životinjskog porekla, one se isključivo nalaze u biljkama. Preporučuje se dnevna doza od 25g dijetnih vlakana koje možete konzumirati izbalansirano. Dijetna vlakna su tu da regulišu probavu i da imate smirena creva tokom celoga dana.

 

Nemanja Ljubisavljević
Kuvar i savetnik za ishranu